گوهرشناسی (Gemology) دانشی است که به جواهرات و سنگ‌های قیمتی طبیعی و مصنوعی می‌پردازد. برخی از جواهرشناسان بطور آکادمیک آموزش گوهرشناسی دیده‌اند و صلاحیت این را دارند که گوهرها را شناسایی و ارزیابی کنند. شناخت گوهرها و روش استحصال، جستجو و استخراج آن‌ها به علت ارزش، زیبایی، کمیابی و خصوصیات ارزشمند دیگر، از دیرباز موردتوجه انسان بوده است. از جمله دانشمندانی که منابع اطلاعاتی و کتاب‌های ارزشمندی در زمینه باستان شناسی و معدن کاری قدیم به یادگار گذاشته‌اند می‌توان به ابوعلی سینا و زکریای رازی اشاره کرد که همه این‌ها نشان از اهمیتی است که پیشینیان ما برای این علم قائل بوده‌اند.
امروزه اقتصاد و تجارت جهانی به حد زیادی به این علم وابسته است. کشور ما نیز با وجود داشتن منابع باارزشی همچون فیروزه، یاقوت کبود، عقیق، اونیکس و غیره نیازمند توجه ویژه و شناخت علمی و اصولی همه جانبه چه از نظر پایه‌ای و آموزشی، چه تحقیقاتی و اکتشافی و چه از نظر اقتصادی و تجارت به علم گوهرشناسی و انواع گوهرها است.